Dipje tussendoor? Zorg dat deze frisse tatziki in de koelkast staat. Na bereiden is deze tatziki nog wel een week houdbaar! De tatziki is heerlijk als dip bij reepjes paprika, komkommer en bleekselderij, maar kan ook goed als bijgerechtje bij de warme maaltijd geserveerd worden. Bij dolma's is deze tatziki onmisbaar (zie recept)!
Ingrediënten:
250 gram volle Griekse yoghurt
1/4 komkommer
1 teentje knoflook
2 tl gedroogde dille
fijngehakte verse platte peterselie (1-2 el)
fijngehakte verse koriander (1-2 el)
verse peper, (snufje zout)
1-2 tl limoen-/citroensap
1 el koudgeperste olijfolie
optioneel: 1-2 druppels vloeibare zoetstof
Bereiding:
Halveer de komkommer in de lengte. Snijd de zaadlijst eruit; dit hoeft niet té netjes. Indien er wat van de zaadlijst achterblijft, is dat lekker voor smaak en dikte van de tatziki. Rasp de komkommer grof.
Doe de yoghurt in een kom, voeg de geraspte komkommer toe. Pers de knoflook uit boven de yoghurt. Voeg de kruiden toe. Voeg versgemalen peper en desgewenst een snufje zout toe. Optioneel: voeg 1-2 druppels zoetstof toe. Voeg de sap toe en meng alles goed door elkaar. Giet de olijfolie over het mengsel en schep grof door elkaar. Eet smakelijk!
Eet smakelijk!
Laatste nieuws
Wegens scholing is de praktijk op donderdag 20 juni de gehele dag gesloten.
